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Inflación se come a panaderos, el precio del pan se disparará en México

El precio del pan se disparará un 8 % en México en la segunda mitad de 2022, el aumento ha sido sostenido en el coste de los principales insumos para la industria panificadora mexicana

EFE
Por EFE Viernes 01 de Julio de 2022
Jannet Guzmán
Por Jannet Guzmán Viernes 01 de Julio de 2022
  • Inflación se come a panaderos, el precio del pan se disparará en México. Foto: Cuartoscuro

    Inflación se come a panaderos, el precio del pan se disparará en México. Foto: Cuartoscuro

El precio del pan se disparará un 8 % en México en la segunda mitad de 2022, debido al aumento sostenido en el coste de los principales insumos para la industria panificadora mexicana, anunció la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan (Anpropan).

Iñaki Apaolaza, miembro del consejo de Anpropan destacó que las materias primas para el sector panificador están garantizadas, aunque resaltó que los precios internacionales del trigo se elevaron por la guerra entre Rusia y Ucrania, ya que son dos de los más grandes países productores de este cereal.

En México, el 70 % del trigo que se utiliza para el sector panificador se importa desde Estados Unidos, y supone una industria que tiene un valor de mercado de aproximadamente 57 mil millones de pesos (unos 2.850 millones de dólares) y tasas de crecimientos anuales de hasta 3 % en los últimos años.

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De acuerdo con las cifras de Anpropan, cada mexicano consume en promedio 36 kilos de pan al año, lo cual destacó Apaolaza es un nivel moderado si se compara con países como Alemania, Brasil y Chile donde se consumen hasta 80 kilos por persona al año.

Inflación se come a panaderos, el precio del pan se disparará en México. Foto: Cuartoscuro

La industria panificadora mexicana también ofrece empleo a más de 160 mil trabajadores y representa el 11 % de las ventas nacionales en el sector alimentos.

José Luis Lechón, tesorero de Anpropan dijo que el 97 % de las más de 55 mil panaderías en el país son micro y pequeñas empresas, lo cual posiciona a esta industria entre las principales empleadoras.

REGRESA LA FERIA DEL PAN

Por su parte, los miembros del consejo de Anpropan presentaron el regreso de la “Feria Mexipan” en su edición 2022, luego de haber estado ausente dos años por las restricciones sanitarias y comerciales que se tomaron desde 2020 por la covid-19.

Inflación se come a panaderos, el precio del pan se disparará en México. Foto: Cuartoscuro

Los organizadores detallaron que la “Feria Mexipan 2022”, la más grande de México y Latinoamérica se realizará del 20 al 23 de julio próximos, donde se plantea reunir a proveedores, consumidores y personajes importantes de la industria a nivel nacional y mundial como.

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Entre ellos, figurarán Dominique Anract, nuevo presidente de la Confederación Europea de panadería y pastelería; y Daniel Schneider, secretario general de la Confederación de Panaderos Alemanes.

El evento contará con una plataforma presencial y virtual de negocios en la que pretende generar encuentros de negocios entre los más de 200 proveedores del sector que estarán presentes.

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Jannet Guzmán

Redactora Web

Egresada de la Universidad Autónoma de Sinaloa en la carrera de Ciencias de la Comunicación. Con un gusto excepcional por el aprendizaje y las diversas técnicas de metacognición, estudia la Nivelación Pedagógica en el Centro de Actualización del Magisterio. Posteriormente adquiere experiencia en el rubro de marketing digital como community manager de diversas cuentas. Después se enfila en el mundo de la redacción dando un nuevo giro a su carrera. Cinéfila de corazón, apasionada por la lectura y los atardeceres frente al mar.

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