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Preparan tortillas con maíz de colores para festejar el Día de Muertos

Las tortillas son una tradición en la alimentación de los mexicanos

Xinhua
Por Xinhua Miércoles 31 de Octubre de 2018
  • No cualquier día se come una tortilla rosa

    No cualquier día se come una tortilla rosa | Foto: XINHUA

  • Las tortillas de colores llaman la atención

    Las tortillas de colores llaman la atención | Foto: XINHUA

  • Los comales siempre los tienen listos

    Los comales siempre los tienen listos | Foto: XINHUA

  • Masa preparada lista para tortearse

    Masa preparada lista para tortearse | Foto: XINHUA

  • Algunas se preparan antes de servirse

    Algunas se preparan antes de servirse | Foto: XINHUA

  • Exhiben mazorca color rojo

    Exhiben mazorca color rojo | Foto: XINHUA

  • Una pasada por la torteadora para que queden perfectas

    Una pasada por la torteadora para que queden perfectas | Foto: XINHUA

México.- La preparación de tortillas de maíz de colores hechas a mano, una práctica que se concentra en su mayoría en las zonas rurales de México para las festividades religiosas y otras fechas importantes como el Día de Muertos

El preparar tortillas es un proceso ancestral que consiste en desgranar y limpiar el maíz, enjuagarlo, molerlo, amasarlo para darle forma, y cocer las tortillas en un comal, siendo el tipo de maíz el que determina el color de la masa, con el blanco, el azul, el amarillo, el rojo y algunos pintos presentándose como los más comunes. 

Las tortillas de masa de maíz son uno de los elementos más fundamentales en la alimentación y la tradición culinaria de México.

Los días 1 y 2 de noviembre, los mexicanos celebran a sus muertos acudiendo a los panteones para adornarlos con flores, y en los hogares se colocan altares con la creencia de que las almas abandonen el más allá y regresen a visitar a sus seres queridos.

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