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¿Quién inventó los nachos?

Google le dedica un doodle a Ignacio Anaya García a quien se le atribuye la creación del famoso platillo mexicano

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Por La Sirena Jueves15 de Agosto de 2019
  • ¿Quién inventó los nachos?

    ¿Quién inventó los nachos? | Foto: Temática/ Pixabay

Ignacio Anaya García “Nacho” nació en 1895 y se le atribuye la creación del famoso platillo mexicano “Nachos” que ya son populares en todo el mundo.

Ahora google festeja el 124 aniversario de su nacimiento dedicándole un doodle interactivo. 

Fue en 1943 cuando Ignacio trabajaba como Maître d en el restaurante Club Victoria en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila, al lugar llegó un grupo de mujeres estadounidenses que eran esposas de soldados en la base Aérea del Ejército Eagle Pass, quienes pidieron un aperitivo.

Al no tener un chef en el lugar, Ignacio no la pensó dos veces y puso manos a la obra improvisando  el platillo al derretir queso Wisconsin rallado echándolo encima de totopos (chips de tortillas) y acompañándolo con rebanadas de chiles jalapeños, al platillo lo llamó 'Nachos especiales'. 

Luego de que las mujeres probaran este platillo se corrió la voz y se agregó el platillo al menú del restaurante. 

En 1960 Ignacio Anaya abrió su propio restaurante al que llamó 'El Nacho' y se negó a patentar su creación, que ahora a 76 años de su invención son conocidos por todo el mundo.

En Piedras Negras cada año en el mes de octubre se celebra el Festival Internacional de Nacho, además en este lugar hay un monumento del creador de este delicioso platillo y una placa en su honor.

A lo largo de los años los nachos han sufrido algunos cambios que se hacen de diferentes maneras, en algunos lugares se les pone carne, frijoles y aguacate.

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